目前,马来西亚有61所华文中学,开办餐饮科的仅有3所,即吉隆坡尊孔华文中学、宽柔中学古来分校及吉兰丹中华华文中学。
新民华文中学首推技职教育,是为了让学生有更多的选择。校长陈蔚波说,有一些学生无法适应课堂“读书”的气氛,但不代表他们缺乏理解能力,他们只是不合适读书,适合“动手”的,就应该通过动手来学习。
新民华文中学餐饮科课室装修工程正如火如荼进行,明年新学年即可投入教学,而目前该校已有30名初三学生报读。有关餐饮科课室,以2间课室打造而成,分为烘焙(制作面包和蛋糕)及煮炒(中西餐料理)。
“这科系的教学将着重于餐饮知识、食材、烹饪和烘焙等基础学习,但学生也必须修读语言课,包括华文、马来文和英文,还有数学。他们除了有高中毕业文凭,也有技职专业。”她说。
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