2014年5月18日晚， 阿尔萨斯汉语文化推广中心成功开设了第一堂与斯特拉斯堡东风麻将协会合作的麻将初级班课程。

首先，由来自斯堡东风麻将协会的克莱尔女士简单介绍了麻将的历史。麻将是一种源自中国的策略游戏，游戏侧重技巧、策略运用和计算，也涉及相当多的运气成份，是一种有趣的开发智力的休闲活动。中国体育协会为了统一比赛标准，启用了国际麻将标准准则，便于国际交流。斯特拉斯堡东风麻将协会教授的就是国际麻将打法。在法国有很多麻将爱好者，打麻将除了游戏本身，还可以结交朋友，麻将牌上面的汉字和图案也很有东方魅力。
接下来，克莱尔女士讲解了麻将的基本规则：她用彩图展示和解释。汉语文化推广中心学员被分为四人组，根据图示将144张牌按花色分类。然后老师针对初学者，使用摊牌、明打的方法，这样学员们可以一边认牌，一边熟悉规则，进行实战并学习如何从头到尾打完一局牌。学员们兴致盎然地一边摆牌、摸牌，一边跟老师学习麻将术语，不时说出 “碰”、“吃”等有趣的中文词汇，大家在欢声笑语中“和”了一局，又意犹未尽地开始了第二局。
在搓响麻将的时候，学员们开玩笑说：“今天我们用麻将摆了‘长城’，练了中国的桌上功夫啊！”