据《欧洲时报》瑞典版报道，曾几何时，对于瑞典华人来说，能在异国吃到传统特色的家乡美食，是一件难得的事情。近年来，随着新一代中国移民人口的增加，河南烩面、云南米线、湖南米粉、陕西凉皮…… 一些经营地方特色传统美食的中餐厅和小吃摊逐渐在斯德哥尔摩兴起。瑞典的中餐行业正在从老一代的川菜为主向新一代的多元化过渡。
　　早餐，猪肉白菜大包子；午餐，河南烩面和西安肉夹馍；晚餐，街头小吃摊的烙馍卷菜和珍珠奶茶。这是在斯德哥尔摩工作的河南姑娘甄妮一天的饮食。“斯德哥尔摩华人街越来越有家的感觉了，”这是甄妮最近常提到的一句话，发出这样的感慨，因为华人街近来兴起越来越多的各地特色中餐和小吃大大的安抚了她作为吃货的味蕾。 　　早年虽然瑞典卖中餐的确实不少，但多由老一代移民经营，口味以川菜为主，更不用说为了迎合西方人的口味而改造过的中餐，着实不够“地道”。
　　“刚来斯德哥尔摩的时候早餐都只能啃冷三明治，现在华人街豆浆、油条都能买到，虽然种类跟国内还差很多，但是起码能满足我的中国胃。有时候工作忙碌一天，到华人街吃一碗热腾腾的烩面，感觉一切都满足啦。”近年来，随着像甄妮一样从小在中国长大，又在瑞典工作生活的新移民以及留学生人数的增加，瑞典经营地方特色食品的中餐厅也越来越多。这些餐厅在服务新一代移民群体的同时，也推动着瑞典中餐行业的变化。
　　随着中餐种类在瑞典越来越丰富，瑞典人对中餐的口味也在逐渐的改变。中餐在他们看来，不再是只有酸甜的咕老肉，也有麻辣的川菜和其他各种香鲜的口味。
　　瑞典广播公司美食节目近日称，中餐已经成为瑞典主要的民族美食之一。而且越来越多的瑞典人开始在自己家里烹饪中国菜，导致中餐调料和炒锅的销量增加。